“处暑临门开yun体育网，秋意渐浓”，鸦雀无声8月23日就要到“处暑”了，它是二十四骨气中的第十个骨气，“处”是断绝的意旨真谛，处暑暗意闷热的炎暑甘休，这时三伏已过或接近尾声。

关联词处暑后并不会斯须降温，由于受短期回热天气的影响，此时的高温天气还会握续一段时候，也即是咱们常说的“秋老虎”。处暑是夏秋瓜代的关节技巧，饮食起居一定要多多防备，每逢处暑，民间肃穆吃“3宝”，恰当骨气，为秋冬打好基础。那么这3宝王人指的是什么呢？

第一宝：鸭肉

老话说“处暑吃鸭，无病各家”，鸭子是处暑最具代表性的食品，鸭肉性凉（相较于鸡肉、牛肉等温热性肉类），符合处暑后 “去秋燥”，且肉质鲜活，养分丰富；另外秋季鸭子脂肪囤积较多，口感更佳，民间以为此时吃鸭能 “贴秋膘”，为过冬储备能量。

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推选食谱【红烧鸭】

主要食材：鸭肉，葱姜

1、鸭肉剁成大块清洗干净，然后冷水加葱，姜，料酒倒入鸭肉焯水，煮开后撇去浮沫，用温水洗净后沥干备用。

2、锅内少量油烧热，倒入鸭肉翻炒两三分钟。

3、加入多样香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、姜片，香料无谓多1-2个即可。

4.、保握大火，锅边一圈料酒去腥增香，两圈生抽，一圈老抽上色，翻炒均匀。

5.、加热水没过食材，来上一小把冰糖，大火煮开后加盖转小火炖煮一小时。

6.、挑走香料大火收汁，左证口味接受补盐，撒上葱花就完成啦！

第二宝：糯米

在某些地区处暑这一天要吃糯米作念的食品，它寓意 “丰充谢秋”。另外糯米性温，能健脾暖胃，符合秋凉后润泽脾胃，且糯米在秋季产量高，是对丰充的庆祝。

推选食谱【糯米凉糕】

主要食材：糯米100克，白糖30克，生果干20克，桂花蜜适量

1、糯米提前浸泡整宿，隔天取出沥干浸泡的水，从头加入普及糯米一丝的水，入锅蒸40分钟驾驭，至糯米十足软糯。

2、蒸好取出趁热加入白砂糖，翻拌均匀至白糖熔解 。

3、取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实，然后均匀的撒上玄虚生果干，链接铺好糯米压实，然后密封好去雪柜冷藏4个小时驾驭 。

4、冷藏至定型后，取出切成小块，装盘，淋上桂花蜜就不错啦~

第三宝：萝卜

俗语说“处暑萝卜赛东说念主参”，生吃清热，熟吃润肺，在朔方常用萝卜炖肉、包饺子等等，不单是养分，何况还尽头的解馋，尤其是和肉一齐烹调，萝卜招揽肉的香味，果然很过瘾。

推选食谱【萝卜炖牛腩】

主要食材：牛腩、萝卜、大葱、生姜、香菜、葱花

1、牛腩提前用净水浸泡1个小时，泡出内部的血水。然后冷水下锅焯水捞出 洗净备用 。

2、热锅冷油炒香大葱、姜片，加入牛腩翻炒。

3、加入滚水漫过食材、两勺料酒焖煮50分钟。

4、加入萝卜链接焖煮半小时开yun体育网，终末加盐、白胡椒粉调味，撒葱花出锅～

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